추천 메뉴
가이석 메뉴
벳테이 마토야로 제공하는 것은 이세시마의 풍부한 자연이 자란 식재료를 중심으로 구성한 회석 요리입니다.
요리는 전채에서 디저트에 이르기까지 지역의 식문화와 계절성을 반영한 구성으로 되어 있어 한 접시마다 다른 맛과 배경을 즐길 수 있습니다.
마토야카키를 비롯해 이세카이로나 이가규 등 미에현을 대표하는 식재료를 사용해, 각각에 적합한 조리법으로 완성하고 있습니다.
미에현 산적 화살 (생)
마토야만의 온화한 바다에서 자란, 삼중을 대표하는 브랜드 굴 「마토야카키」
깨끗한 해역과 철저한 품질 관리 아래에서 키워진 굴은, 잡미가 없는 맑은 맛과, 통쾌한 단맛이 특징입니다.
한마디 뺨을 치면 부드러운 입맛과 함께 바다의 은혜가 조용히 퍼집니다.
우선은 그대로, 그리고 레몬을 한층 짜 주셔서 더욱 그 섬세한 맛을 즐길 수 있습니다.
미에현산 이세해로의 숯불 원시야키
미에의 바다가 자란 이세해로를 소재의 힘을 최대한으로 끌어내는 "원시 구이"로 제공 숯불의 원화로 차분히 불을 넣는 것으로, 밖은 고소하고, 안은 통통한 식감으로 완성했습니다. 씹을 정도로 퍼지는 농후한 맛과, 따뜻하게 향하는 이소의 풍미 심플한 양념이기 때문에, 이세해로 본래의 단맛과 힘을 즐길 수 있습니다.
어린이 메뉴
어린이에게도 안심하고 즐길 수 있도록 전용 메뉴도 준비하고 있습니다.
이가규모 숯불구이
미에가 자랑하는 브랜드 소 「이가규」의 모모 고기를, 숯불로 정중하게 구워낸 한 접시
붉은 몸만의 응축된 맛과 부드러운 입맛이 특징입니다.
표면은 고소하고, 안은 촉촉촉한 절묘한 화입에 의해, 고기 본래의 맛을 최대한으로 끌어냈습니다.
곁들여진 소금으로 심플하게 또는 취향으로 드시면 이가규의 깊은 맛과 여운을 더욱 즐길 수 있습니다.
미에현산적 화살(야키・플라이)
마토야만에서 자란 브랜드 굴 「마토야카키」를, 구이와 플라이의 2개의 맛으로 준비.
소재의 개성을 돋보이는, 다른 조리법에 의한 먹어 비교를 즐길 수 있습니다.
숯불로 구워낸 일품은 응축된 맛과 고소함이 두드러져 굴 본래의 깊은 맛을 만끽할 수 있는 완성에
한편, 정겨운 옷으로 감싼 플라이는, 밖은 고소하고 안은 푹신푹신한 맛이 펼쳐집니다.
미에현 산적 화살의 된장 냄비
마토야만에서 자란 「마토야카키」를, 된장 완성의 냄비에서 차분히 맛보는 일품
불을 통하는 것으로 통통한 식감으로 완성되어, 굴의 맛이 국물에 녹아, 깊은 맛을 낳습니다.
부드럽게 펼쳐지는 된장의 풍미와 야채의 단맛, 그리고 굴의 농후한 맛이 일체가 되어, 신체의 심으로부터 따뜻해지는 맛에
한 입마다 바다와 대지의 은혜를 느낄 수 있습니다.
가게의 특징
불을 넣고 신선하다.
「벳테이 마토야」는 이세시마의 자연과 식문화를 체감할 수 있는 새로운 음식의 거점으로서 탄생.
“신선=삶”이라는 종래의 가치관에 그치지 않고, 불을 통하여 식재료의 진가를 끌어내겠다는 생각 아래 숯불 요리를 중심으로 한 코스를 제공합니다.
「벳테이 마토야」가 목표로 하는 것은, 이세시마의 자연과 식문화를 체감하는 것.
식재료·생산자·요리인이 연결되는 것으로, 이세시마의 자연과 문화를 오감으로 느끼는 시간을 전달합니다.
다다미나 장자 같은 일본다운 설치를 도입한 공간
외계에서 분리된 듯한 고요함을 느끼게 하고 요리와 마주하는 시간을 보다 풍요롭게 합니다.
가족이나 소중한 분과의 식사는 물론, 특별한 날의 모임에도 적합한 공간으로서 이용하실 수 있습니다.
점포 기본정보
- 영업 기간
- 2026년 4월 1일(수)~
- 영업시간
- 17:00～21:30
